Autor: Manu

La patrona de la ciudad, la Virgen de la Almudena, arrastra una historia fascinante. Un relato que nos recuerda los orígenes históricos de la capital de España, uno de esos secretos que todos los madrileños deberían conocer.

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Las hay más sofisticadas y las hay más simples, también las hay más ligeras pero también podemos encontrar su versión más grasienta y contundente. Su aparición siempre genera una expectativa, una ilusión, y nos dibuja una sonrisa en la cara. Me refiero a algo tan típico y tan propio de nuestra gastronomía como las tapas.  Es el momento de averiguar un poco de ellas.

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