En la entrada de hoy os voy a confesar un secreto, un nuevo vicio que he descubierto recientemente, se trata de la comida japonesa. Un mundo que hasta hace un par de meses era un auténtico universo desconocido para mí pero en el que recientemente he realizado varias incursiones, todas ellas igualmente satisfactorias.
Siempre he sido muy abierto a la hora de probar distintas culturas gastronómicas e incluso me he atrevido, un par de veces, a ir a restaurantes vegetarianos (algo impensable para mí hace años). No obstante, la comida japonesa, más por desconocimiento que por otra cosa, se me resistía. Ahora, sin embargo, cualquier momento me parece bueno para degustar un sashimi de salmón o unas gyoza.
El restaurante del que os voy a hablar hoy se llama Nagoya y está en la Calle Trafalgar, una de las que desemboca en la Plaza de Olavide. Había oído buenas referencias de él así que un día decidí probar. Me gustó pero no me fascinó ya que cometí el error de no probar el pescado crudo, me limité a pedir lo que comerías en cualquier chino. La segunda vez que acudí, ya con una experta en la materia, me dejé aconsejar, y mi paladar aún lo está agradeciendo.
Para el que no le guste arriesgar mucho siempre puede pedirse un pollo Teriyaki, unos tallarines Yaki-Soba o una tempura pero creo que la verdadera gracia de ir a este sitio es probar platos a base de pescado crudo como el sushi, el sashimi (el de salmón es altamente adictivo) o el Ebi Temaki (rollo de algas con langostino), platos que te preparan al instante en la barra y que tienen un sabor increíble.
Tanto los cocineros como los camareros son todos japoneses, super serviciales y eficientes. El local no es grande así que el ambiente es muy acogedor, todo decorado de madera al estilo tradicional y con una carta muy variada. Por lo que he podido leer en críticas de otras webs se trata de uno de los japoneses con mejor fama de Madrid, seguramente los habrá mejores pero puede que a precios muy superiores. La relación calidad/precio del Nagoya es difícil de batir, por unos 25 ó 30 euros puedes disfrutar de lo mejor de la gastronomía nipona en pleno barrio castizo de Chamberí.
El propio restaurante tiene un blog en el que nos desmenuzan los secretos de la comida japonesa, una forma inteligente y original de acercanos ese apasionante universo de sabores. A ver si alguno se anima y me dice que le parece! Sayonara!!
PD: Tienen servicio a domicilio y también te preparan la comida para que te la lleves a casa así que no tenéis excusa para no probar este sitio!!! 😉
5 comentarios
Qué bueno, lo conozco y he estado un para de veces, no está nada mal!!!! Me pasaba lo mismo con la comida japonesa. que a ti.. hasta que te haces…ahora me encanta!!! Te recomiendo que pruebes el Janatomo, es mi Japo favorito en Madrid!
Seguro que iré, me fío de tí! Nos leemos, un saludo!!!
Si te gusta la comida japonesa, visita Mashita en Calle la Bola. ESPECTACULAR!!! Pide las recetas de pollo, ternera, las empanadillas… está todo buenísimo y la relación calidad-precio es insuperable. Un abrazo, Pablo.
No me puedo creer que pongan a nagoya como un buen restaurante. Es penosa la calidad del producto. Eso si, si buscas que sea barato lo es, pero bueno no esta. Buenos estan Hanatomo, Miyama, Miyama Castellana, Kabuki, Naomi. Pero Nagoya es lo peor.
Restaurante nagoya regetado por chinos, ninguna es japones.